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更新时间：2024-06-21
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何以见得？我们就以茅台为例吧，整个贵州地区的酱香型白酒基本上都是按照茅台镇的工艺来做的，除了环境、原料上的不足外，可能就是工艺过程中的偏差了。其实，前面这西算是硬条件，行就行，不行就不行没办法。就好比玩一个大型游戏，电脑配置不过关肯定是玩不了的。如果硬条件都差不多的情况下，就要比软实力——勾调技术了。这道理还是和玩游戏一样，配置够了，主要还得看玩家。茅台酒之所以这么好喝不仅是它的环境、工艺和原料，还要归功于它拥有酒界**的勾调团队，据说飞天茅台的酒体包括了五十多种酒。单单是这种数量的勾调，一般厂子绝无可能做到。说白了酱酒的生产中，以酒调酒就是一个很重要的步骤。一方面平衡酒精度，另一方面就是调口感，找到品质**的配比。而一般的勾调都只是大概按照哪种酒放多少这样的逻辑去调，所以品质自然可想而知。再去看浓香、清香等白酒，一样有这个步骤，这两个酒取酒的酒精度还要高得多，更需要加浆降度和勾调来控制风味口感。所以即便是在同一个地方同样原料、工艺的酒厂出品的酒也会有差异，这种差异就来自于勾调。另外，一个酒厂也会根据口味偏好去勾调，故而有些酒厂出品的酒在同个价位区间有很多款。总而言之，白酒勾调技术是当
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